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 鸿睿米粉机做出来的米粉和米线的区别

      在我的印象里只知道米线是细细的有点像粉丝的样子,还听人家常说米线为什么吃着这么筋道是因为米线是用胶做成的,吓得我有很长一段时间不敢吃米线,但是又当不住它的美味。后来,接触到食品机械这一行业之后,才彻底明白,原来米线都是用粮食做成的。在明白之后就肆无忌惮的想吃就吃,不用担心那么多了。
    进入食品行业之后才知道,原来我们所说的米线就是南方人所说的米粉。南方的米粉是比较粗的,不透明的白色,吃起来比较Q弹,南方的米粉配料比较多,蔬菜、肉类、海鲜都可以搭配。而我们北方的米线就比较简单,一碗清淡的鸡汤搭配一点香碎和几粒鸡丁,吃起来清淡爽滑,和南方的米粉吃法截然不同。
    从食品机械来讲,米线和米粉只是形状不同而已,米粉比较粗一点,米线就比较细一点。在米粉机上也就是换一块磨具的问题。
    有和我同样纠结的人们吗?现在明白了吧?

 

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