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 怎样辨别米线的好坏?


  “民以食为天,食以安为先” 但是现在食品安全问题很多,就连我们经常吃的米线也不能幸免。该怎么辨别米线的好坏呢?
 
   至于怎样辨别米线的好坏,我曾经也在网上看到过不少关于米线好坏的评价,说什么色白,透明度,光滑度,有韧性就是好米线,其实你们大错特错。做这样评价的人简直就是外行。鸿睿机械从事米线机制作十几年,以我们这么多年来对米线的研究可以告诉大家真米线的鉴别方法:

一观颜色:真米线呈桂朝米及的籼米本身自然颜色,不圆不亮。非真米线颜色白亮或透亮。

二看外观:真米线表面有诸如小疙瘩、小毛刺之类特征,耐煮且一夹就断。非真米线则不宜煮夹不断。

三闻气味:真米线无任何异味,只有纯正的米香味。非真米线因为添加剂、工业胶、淀粉等过多,则没有纯正的米香味。

四品口感:真米线煮熟后汤浑厚,米香味扑鼻,且含有丰富的碳水化合物,易消化,长期食用营养健康。

    鸿睿牌自熟米线机加工产品不需任何添加剂,口感细腻、风味独特。目前,米线米粉已在长江流域及南方各省份普及,并逐渐开始向北方发展,不再拘泥于南方地区。据营养学家分析,米粉、米线等具有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等多种矿物质,拥有丰富的营养价值。
    鸿睿食品机械三吸取众家之长,研制推广了生产质优米线的专用设备--自熟米线机。该机由变速箱、熟化螺旋推进器和挤出成型机组成,自熟米线机采用生物变性技术,以大米为原料,经熟化螺旋推进器(黄铜双筒、主曲轴)二次挤压摩擦产热,自动聚合,一次成型,出机即熟,可生产米线、米粉,也可面粉,玉米面,淀粉生产牛筋面、冷面,杂粮面条、粉条、粉丝等,真正实现一机多用。自熟米线机加工产品不需任何添加剂,符合国家卫生标准,口感细腻,爽滑筋道,风味独特,自熟米线机适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。 
 
 

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