米线为一古老食物，是选用质优大米，经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品，是云南百姓喜爱的食品之一。米线品种甚多，吃法多样，既可热吃，也可凉吃，可荤可素，丰俭由人。一说起米线，自然就想到了中国千年的饮食文化。目前市场上的米线大都有米线机进行加工，它是中国人千年米制品历史的延续。

     米线机彻底改变了作坊式生产米线的传统模式，免除了“搓粉”等繁琐工序，在我国米线生产历史上取得跨越性的技术革新。该机生产的米线，属纯天然食品，外观洁白光滑、晶亮剔透、条形挺直、粗细一致、久泡不散、口感爽滑、营养丰富。不仅可内销，更可大量出口。

     米线机加工特色：糕团品种和口味变化非常多，如外形变化、玉米年糕、血糯年糕、芝麻年糕、胡萝卜年糕和糖年糕等。口感非常好（无任何添加剂），而且粘度调节范围宽（从全糯米糕团状到全籼米米面状）。而这些变化的完成只在同一台机器里，加入不同的原料在三分钟内完成。通俗的讲，米线机可随时随地更换新品种。

     米线机的诞生米线使这一传统美食形成了机械化生产提高了产能，所产米线细腻均匀、柔筋爽滑、久煮不浑汤，在全国各地得到用户一致好评。