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 云南米线机独特的风味在云南遍地开花

鸿睿云南米线机的生产准备流程:云南米线机为生产米线、米线、年糕等的多用机械。可以大米、玉米、蚕豆、高粱、荞麦、绿豆等为原料,生产各类产品,不需任何添加剂,产品符合国家卫生标准,本产品适宜个体户配送米线、米线、年糕或经营开店,也适合各类食堂使用。

红河弥勒卤鸡米线在云南遍地开花,可只有站在弥勒街头,才算嗅到卤鸡米线真正的味道。一碗卤鸡米线,卤料多达20多种,更重要的是它背后不轻易示人的传统“秘方”。当然,对于云南街头的卤鸡米线来说,大致吃着口味都差不多,离开了弥勒的卤鸡米线,主打的已经是米线,而不是卤鸡。


弥勒卤鸡色、香、味、形俱佳,一点也不夸张。它选料精良,非刚打鸣的土公鸡不要;加工方法独到,卤料多达20多种,还有传统的“秘方”轻易不示人,重要的是卤料的比例,多一钱则多,少一钱则不及。它佐以的蘸水也不同凡响,青韭白葱玉蒜黄姜,小小一碗竟盛着赤橙黄绿青蓝紫,让人叹为观止。当一盘坎切装盘后的卤鸡端到你面前时,一定让你胃口大开。还值得一提的是作为配料的卷粉、米线的加工用料也是选自本地一种传统优稻米。弥勒县城的10多家卤鸡店铺,每天加工出的卤鸡800只左右,都一销而空。

传统云南米线机加工时,大米经过粉碎、蒸炊、成型三次程序,容易造成二次、三次污染,生产出来的米线易发黑,而且需要耗费大量的人力、财力。而新型自熟米线机具有一次性成熟成型,操作简单、方便、卫生等特点,只需一人即可操作。本机体积小、成本低、收益高。加工出的米线,晶莹、细腻、口感好,还可生产粉丝、米线、米线、糕粑。
 

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