鸿睿云南米线机的生产准备流程：云南米线机为生产米线、米线、年糕等的多用机械。可以大米、玉米、蚕豆、高粱、荞麦、绿豆等为原料，生产各类产品，不需任何添加剂，产品符合国家卫生标准，本产品适宜个体户配送米线、米线、年糕或经营开店，也适合各类食堂使用。

红河弥勒卤鸡米线在云南遍地开花，可只有站在弥勒街头，才算嗅到卤鸡米线真正的味道。一碗卤鸡米线，卤料多达20多种，更重要的是它背后不轻易示人的传统“秘方”。当然，对于云南街头的卤鸡米线来说，大致吃着口味都差不多，离开了弥勒的卤鸡米线，主打的已经是米线，而不是卤鸡。

弥勒卤鸡色、香、味、形俱佳，一点也不夸张。它选料精良，非刚打鸣的土公鸡不要；加工方法独到，卤料多达20多种，还有传统的“秘方”轻易不示人，重要的是卤料的比例，多一钱则多，少一钱则不及。它佐以的蘸水也不同凡响，青韭白葱玉蒜黄姜，小小一碗竟盛着赤橙黄绿青蓝紫，让人叹为观止。当一盘坎切装盘后的卤鸡端到你面前时，一定让你胃口大开。还值得一提的是作为配料的卷粉、米线的加工用料也是选自本地一种传统优稻米。弥勒县城的10多家卤鸡店铺，每天加工出的卤鸡800只左右，都一销而空。

传统云南米线机加工时，大米经过粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生产出来的米线易发黑，而且需要耗费大量的人力、财力。而新型自熟米线机具有一次性成熟成型，操作简单、方便、卫生等特点，只需一人即可操作。本机体积小、成本低、收益高。加工出的米线，晶莹、细腻、口感好，还可生产粉丝、米线、米线、糕粑。