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 米线机生产的米线为什么要老化?

       有很多用户都有这样的疑问,米线机生产的米线为什么要经过老化呢?做为资深的米线机生产厂家鸿睿机械认为想要米线质量好,老化是肯定的

      首先我们讲一下什么是老化。简单来说老化就是米线出机后用短竹竿挂起来,放在一个密封空间中,静止一段时间,一般八个小时即可,而根据季节温度不同酌情增减!经过老化的米线便面光滑细腻,下锅耐煮不混汤
      其次,生产的米线不经过老化会出现什么情况?不经过老化的米线会出现外干内湿,也就是湿心,或表面会出现裂纹,甚至断条,下锅后不耐煮,一煮就断,糊汤等问题。所以说老化是比不可少的一道工序。
      然后给大家提供一些好的老化方案:不差钱的就不说了买台老化机就可以了!不花钱的办法也是有很多的:比如产量较大的可以专门弄一件小房间,里边装上一排排的不锈钢钢管,把挂在短竹竿上的米线一杆杆挂好,然后关上门窗,经过一晚二天就算完成老化了,产量小的更简单,找个塑料布把挂好的米线围起来,围严实经过八个小时就好了。办法有很多,宗旨就是不要透风。

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